也曾的列队盛况，如今接连闭店！高端暖锅不香了？西安也有多家门店…

提及“凑凑”这个暖锅品牌

也许有不少东谈主齐吃过

前两年甚而屡屡大排长队

记者搜索某点评软件显现

凑凑暖锅在西安有9家门店

据此前报谈

本年起，在宇宙多地

凑凑部分门店接续停业

深圳来福士广场店和壹海城店

已停业关闭

2月

凑凑位于广州的首家门店天环店

也讲求停业

湊湊暖锅旧年束缚关店

一年损失超3.5亿元

3月27日，呷哺呷哺（0520.HK，下称“呷哺集团”）公布了2024年财报——

财报显现，2024年，呷哺集团已矣收入47.55亿元， 同比下落了19.65%，净损失为4.01亿元，其中关店及减值带来的损失达2.62亿元。

这亦然呷哺集团流畅四年录得损失。2021年-2023年，呷哺集团差异录得净损失为2.93亿元、3.53亿元、1.99亿元，便是说，呷哺集团四年期间累计损失11.83亿元。呷哺集团也仍是沦为仙股，纵容3月28日收盘，其股价报0.86港元，市值为9.34亿港元。

呷哺集团旗下领有

平价暖锅品牌呷哺呷哺

和定位中高端暖锅品牌湊湊

比较呷哺呷哺

湊湊观点承受着更大的压力

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2024年，湊湊新开餐厅13家，关闭餐厅73家，门店数净减少60家，纵容2024年年底，湊湊门店数为197家。这亦然湊湊餐厅数初度出现年度负增长，同期亦然其闭店数最多的一年。2023年，湊湊关闭15家餐厅，新开48家餐厅；2022年，湊湊关闭3家餐厅，新开44家餐厅。

呷哺集团录得损失4.01亿元，其中 来自湊湊餐厅的损失就接近九成——

2024年，湊湊餐厅收入同比下落了26.55%至19.48亿元，策动损失为1.82亿元，净损失为3.53亿元，东谈主均销耗从142.3元下滑至123.5元，翻台率从上一年同期的2.0次/寰宇降至1.6次/天，同店销售额下落32.0%。

自2022年起，湊湊就堕入损失的场面，然而在2023年，湊湊的营收止跌回升，而且损失与2022年接近。

2022年-2023年，湊湊差异已矣收入22.05亿元、26.18亿元，净损失差异为9309.2万元、9837.8万元，而2024年，其净损失大幅高涨260.20%。

本色上，在发布2023年财报时，呷哺集团就承认湊湊照旧卖贵了。其指出，销耗的转换对湊湊相对较高的客单价定位影响较大，即使推出小份菜等设施，其客单价联系于市场内其他竞争敌手而言仍然处于较高的水平。

曩昔两年， 湊湊在缩短客单价。2021年-2024年，湊湊的东谈主均销耗水瓜差异为140.6元、150.9元、142.3元、123.5元，然而从其策动发挥来看，降价也无法让销耗者选拔湊湊。

选拔降价的暖锅品牌不啻湊湊一个，海底捞、怂暖锅也在束缚缩短客单价，旧年海底捞的客单价从99.1元下降了1.6元，怂暖锅的客单价从113元下降至103元，相较而言，降价后湊湊依然比另外两个品牌要贵。

在如斯场面下，2025年，湊湊将保握严慎的开店计谋，在中国内地市场，其仅会选拔优质阛阓开店，同期络续加速境外市场的布局，包括在中国香港、中国台湾络续开店。

相较而言

呷哺呷哺的情况要好一些

然而收入和利润依旧下滑

仅仅还不至于损失

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2024年，呷哺呷哺收入同比下落了13.06%至26.29亿元，策动利润为9005.3万元，净利润为1828.9万元，其中净利润同比下落了83.96%。旧年呷哺呷哺的东谈主均销耗水平从62.2元下落至54.8元，翻台率从2.6次/寰宇落至2.5次/天，同店销售额下落23.3%。

呷哺呷哺相通也出现门店减弱，旧年其新开门店65家，关闭门店138家，纵容2024年12月底，呷哺呷哺门店数为760家。

呷哺集团瞻望本年将新开呷哺呷哺餐厅不少于95家，而况将深耕北京、河北、上海、广州、深圳等区域。

除了湊湊和呷哺呷哺外，旧年呷哺集团还关闭了8家定位于高端的烤肉品牌趁烧的门店，自旧年7月起，趁烧品牌门店仍是悉数关闭。旧年一年，呷哺集团累计闭店数为219家，纵容2024年年底，呷哺集团系数领有餐厅957家。

你吃过凑凑吗？

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开端 | 南边齐市报

剪辑 | 栗子责编 | 阮固 审核 | 刘永拓